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2020-01-15

鶏でん @厚木/ 店舗デザイン by OHESO GARAGE

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「 ひな鶏素揚げと漬け込みハイボールが自慢のお洒落な立ち呑み居酒屋」

愛甲石田駅より徒歩数秒。このエリア初の立ち呑み居酒屋「鶏でん」

今回は“ Japanese Standing Bar”をテーマに手掛けました。
駅前の限られたスペースを開放的にする為、既存の窓を取り除き、開閉出来るガラス窓に。
立ち呑み屋としても利用できるように、カウンターも開放的に。
天気の良い日は外でも立ち呑みが出来るよう、一部の窓はプチカウンターにを設置しました。
看板や店内のロゴもデザインし、トータルプロデュースさせて頂きました。

お店の自慢は「ひな鶏素揚げ」
生後3ヶ月未満の身が柔らかいひな鳥を
丸鳥の状態から特製のタレに丸2日間漬け込んみ、スチームコンベクションを使って表面はカリカリに揚げ、中は柔らかく鶏本来の美味しさが味わえる逸品です。
またフルーツを漬け込んだ自家製のハイボールやワインなども大人気。
女性だけのお客様も多いそうです。

立ち呑み限定メニュー1000円でおつまみ1品とお酒3杯 の“せんべろ”は
仕事帰りのちょっとしたご褒美にピッタリ。


常連さんはもちろんご飯だけ食べに来る方もいらっしゃるようで、連日賑わっています。

業態
居酒屋
完成
2018年12月
所在地
〒243-0035 厚木市愛甲1-2-5
ホームページ
https://tabelog.com/kanagawa/A1408/A140802/14075158/
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