「三代続く美味しさと温もりをもっと身近に・・・」
横浜市保土ヶ谷は宮田町に店を構え三代続く、老舗の名店「三代目 佐久良屋」
今回はリニューアルをお手伝いさせて頂きました。
今までの老舗のお蕎麦屋というイメージを一新。
“古家を活かした内装”と “女性のお客様が１人でも来店しやすいような店づくり”
を心がけました。
外観はシンプルに。
深みがあり、噛めば噛むほど香りが広がるお蕎麦のようなイメージ。
エイジングもお店の“味”となるように、経年変化が楽しめます。
内装は明るく、古民家カフェのような温かみのある、
女性のお客様でも気兼ねなく立ち寄れるように致しました。
オーナー様のご趣味の雑貨やイラストもお店を可愛く演出しております。
また生活導線の区分けにも拘り、ご自宅としての機能も配慮致しました。
様々なアイデアから生まれたメニューは雑誌などにも取り上げられ、リピーター続出。 従来のお蕎麦屋とは違い、他では味わうことが出来ない美味しさに出会えます。
名物の「追分数え蕎麦」はボリューム満点。
つけ汁は玉子とじ、鴨汁など選べ、色々な味を楽しめるお蕎麦と話題に。
絶品お蕎麦だけでなく、オーナー様の明るいお人柄も人気の秘訣なのかもしれません。
代々伝わる味と、温もりを“いつもあなたのお蕎麦に”
- 業態
- 蕎麦屋/和食
- 完成
- 2016年6月(Renewal Open)
- 所在地
- 〒240-0002 横浜市保土ヶ谷宮田町2-156-5
- ホームページ
- https://twitter.com/sakurasoba
